Cocção
Chair broiler
- Confeccionado em aço inoxidável;
- Modelo à Gás, com saída para GLP ou Gás Natural;
- Com gabinete inferior e portas de abrir, ou pés tubulares. Ambos apoiados sobre sapatas niveladoras em nylon;
- Modelo de sobrepor (Opcional);
- Grelhas construídas em ferro fundido com pintura de alta temperatura, modelo dupla face (para grelhar carne ou peixe);
- Sistema de acendimento manual;
- Queimador tubular em aço SAE 1020 com acabamento esmaltado; Possuem difusores em ferro fundido para transmissão de calor.
- Manípulos em baquelite com acabamento cromado;
- Sistema de regulagem gradual (Alto, Médio e Baixo);
- Recipiente coletor de resíduos em aço inoxidável;
- Calhas e drenos para escoamento de gordura;
- Sistema de segurança contra falta de chama (Opcional);
- Potência dos queimadores de acordo com a medida de cada modelo;
- Rodízios giratórios para modelos com gabinete fechado (Opcional).
| Código | Modelo | Dimensões (mm) |
|---|---|---|
| CB-375-P | PÉS | 375 x 750 x 900 |
| CB-750-P | PÉS | 750 x 750 x 900 |
| CB-375-G | GABINETE | 375 x 750 x 900 |
| CB-750-G | GABINETE | 750 x 750 x 900 |
| CBS-S-375 | SOBREPOR | 375 x 750 x 280 |
| CBS-S-750 | SOBREPOR | 750 x 750 x 280 |
Saiba mais sobre
Cocção
Utilizada com o intuito de servir o ramo da indústria e do comércio, a Cocção Industrial é destinada à construção de cozinhas industriais para empresas, restaurantes e lanchonetes. Respeitando sempre o uso de equipamentos específicos para tal fim.
Confira algumas de nossas instalações de Cozinhas Industriais
A Rocha Silva Brandão tem diversos cases de sucesso em instalações de cozinhas industriais para você se inspirar! Veja abaixo os melhores equipamentos que já foram entregues.
SENAC SALTO
O Senac Salto é uma instituição brasileira de educação profissional, com várias unidades de ensino, nas quais precisavam ser equipadas com produtos de qualidade. Para tal feito, é necessário abrir uma licitação. A Rocha Silva Brandão também participa de tais contratos, fornecendo equipamentos de qualidade para órgãos públicos, preocupando-se sempre em atender patrimônios da sociedade, da melhor maneira possível.