Você é um órgão público?

Linha de Produtos para Cozinhas Industriais

  • Carros

  • Mesas

  • Prateleiras

  • Refrigeração

Principais Produtos para Cozinha Industrial

Se você deseja montar uma cozinha industrial que atenda todas as exigências do mercado e com um preço diferenciado, a Rocha Silva Brandão é a opção ideal. Conheça os diferenciais dos produtos disponíveis em seu catálogo!
Fogão industrial

Fogão industrial

Quadro superior e corpo em aço inoxidável; Modelo à Gás, com saída para GLP ou Gás Natural; Com pés tubulares apoiados sobre sapatas niveladoras em nylon; Queimadores duplos em ferro fundido.
Chair broiler

Chair broiler

Confeccionado em aço inoxidável; Modelo à Gás, com saída para GLP ou Gás Natural; Com gabinete inferior e portas de abrir, ou pés tubulares. Ambos apoiados sobre sapatas niveladoras em nylon; Modelo de sobrepor (Opcional).
Fritadeira elétrica

Fritadeira elétrica

Confeccionada em aço inoxidável; Modelo com sistema de aquecimento por resistências elétricas; Com gabinete inferior e portas de abrir, ou pés tubulares. Ambos apoiados sobre sapatas niveladoras em nylon;
Chapa quente elétrica

Chapa quente elétrica

Confeccionada em aço inoxidável; Modelo com sistema de aquecimento por resistências elétricas; Com gabinete inferior e portas de abrir, ou pés tubulares. Ambos apoiados sobre sapatas niveladoras em nylon.
Chapa quente à gás

Chapa quente à gás

Confeccionada em aço inoxidável; Modelo à Gás, com saída para GLP ou Gás Natural; Com gabinete inferior e portas de abrir, ou pés tubulares. Ambos apoiados sobre sapatas niveladoras em nylon;
Produto sem foto

Forno industrial convencional elétrico

Confeccionado em aço inoxidável; Modelo com sistema de aquecimento por resistências elétricas; Dimensionada para receber recipiente GN 2/1; Prateleira interna gradeada para trilhos reguláveis.
Produto sem foto

Forno industrial convencional à gás

Confeccionado em aço inoxidável; Modelo à Gás, com saída para GLP ou Gás Natural; Dimensionada para receber recipiente GN 2/1; Prateleira interna gradeada para trilhos reguláveis.
Produto sem foto

Fogão modular

Quadro superior e corpo em aço inoxidável; Modelo à Gás, com saída para GLP ou Gás Natural; Com gabinete inferior e portas de abrir, ou pés tubulares. Ambos apoiados sobre sapatas niveladoras em nylon; Modelo de sobrepor (Opcional).
Produto sem foto

Pass through aquecido vertical

Confeccionado em aço inoxidável; Isolamento em poliuretano expandido; Gaxeta siliconada flexível; Cremalheira para regulagem das prateleiras;
As melhores marcas de
equipamentos profissionais

Licitações

As licitações são os procedimentos que órgãos e agentes públicos devem seguir antes de firmar algum contrato. Esse processo é importante para garantir que o Poder Público escolha a proposta mais vantajosa, tanto em valor, quanto em qualidade. No Brasil, existem 6 modalidades de licitação: Concorrência; Tomada de Preços; Convite ou Carta-Convite; Leilão; Concurso e Pregão.
  • Uma empresa parceira para te ajudar com licitações

    A Rocha Silva Brandão é uma empresa gerida por profissionais experientes na venda e consultoria de equipamentos e utensílios para cozinhas profissionais, utilizados por Órgãos Públicos. De forma transparente e ética, a sua equipe busca entender as necessidades e os desafios de cada entidade, para assim, oferecer as melhores soluções.

    Ciente de como o processo licitatório é altamente burocrático, os especialistas da Rocha Silva Brandão te acompanham durante todas as etapas, desde a elaboração do orçamento, fabricação, desenvolvimento, entrega e instalação do equipamento.

  • Surgimento das Licitações No Brasil

    A palavra licitação, diferentemente do que muitos pensam, não tem relação com o termo lícito. A palavra é derivada do termo em latim “Licitatione” que significa “arrematar em leilão”. No Brasil, o seu primeiro registro oficial é de 1862, ano em que o Decreto 2.926 regulamentou as contratações de serviços dos antigos Ministérios da Agricultura, Comércio e Obras Públicas.

    No decorrer das décadas seguintes, alguns pequenos ajustes foram feitos na regulamentação. No entanto, somente em 1922, com a criação do Decreto 4.536, houve alterações relevantes no processo licitatório no Brasil.

    O modelo atual de licitação só foi determinado após o advento da Constituição Federal, em 1988, quando o processo passou a ser tratado como um princípio constitucional. Desde então, o Estado é obrigado a realizar licitação para contratações de bens e serviços.

  • O que Prevê A Lei Anticorrupção

    A Lei nº12.846/2013, popularmente conhecida como Lei Anticorrupção, foi criada para penalizar pessoas jurídicas por atos de corrupção contra princípios da Administração Pública nacional ou estrangeira. De maneira geral, a lei prevê que empresas responsáveis por práticas ilícitas devem pagar uma multa que varia de 0,1% até 20% de seu faturamento bruto.

    Além de penalizar, a Lei Anticorrupção tem como objetivo combater a cultura de corrupção no Brasil e eliminar a ideia de que é possível se beneficiar ilegalmente sem receber qualquer tipo de punição.

  • O que é Ata de Registro de Preços

    A Ata de Registro de Preços (ARP) é um documento utilizado como compromisso para uma futura contratação, em que são registrados os preços, fornecedores, órgãos envolvidos e condições a serem seguidas. A ARP agiliza o processo de aquisição/contratação de bens e serviços, pois a licitação é realizada apenas uma vez.

    A principal vantagem da Ata de Registro de Preços é a possibilidade alcançar melhores preços dos fornecedores em detrimento do volume de aquisições, considerando que nesse tipo de licitação, a compra será feita por diversos órgãos ao mesmo tempo. Além disso, outra vantagem dos participantes da ARP é a chance de fazer uma aquisição parcelada ou até mesmo, se preferir, não realizar nenhuma aquisição.

  • O que são Parcerias Público Privadas

    As Parcerias Público Privadas (PPPs) são um modelo de sociedade que permite maior interação entre os setores público e privado, possibilitando a realização conjunta de serviços ou obras de interesse da população.

    Nesse tipo de negócio, a empresa normalmente fica responsável pelo projeto, financiamento, execução e operação. Em contrapartida, o Estado paga a pessoa jurídica de acordo com o serviço prestado. Quando o contrato da PPP vence, tudo que foi construído passar a ser responsabilidade do governo.

    Para ilustrar: uma PPP é indicada quando há grandes obras de infraestrutura que, mesmo sendo responsabilidades do Estado, exigem um investimento alto demais para serem custeadas integralmente pelo Poder Público.

  • RDC: Regime Diferenciado De Contratação

    Criado em 2011, o Regime Diferenciado de Contratações (RDC), tinha como propósito modernizar o modelo de licitações no Brasil. No início, o seu foco era impulsionar e facilitar os projetos relacionados à Copa do Mundo 2014 e às Olimpíadas e Paraolimpíadas de 2016. No entanto, menos de um ano após sua publicação, a lei do RDC passou por uma série de modificações no seu campo de abrangência, passando a englobar também as ações do Programa de Aceleração do Crescimento (PAC).

    No modelo tradicional de licitação, as empresas que se candidatam para vender produtos ou serviços para o governo devem ter a sua documentação analisada até mesmo se ela não for a vencedora e isso atrasa todo o processo. No RDC, por outro lado, a escolha do vencedor baseia-se no menor preço apresentado pelos concorrentes por meio de lances públicos.

  • Normas Anvisa Cozinha Industrial

    Abrir um estabelecimento alimentício sem respeitar todas as obrigações legais do setor é crime. Portanto, para garantir a lisura de seu negócio, é importante conhecer e aplicar todas as normas da ANVISA para cozinha industrial.

    Esses são os principais pontos fiscalizados pela ANVISA:

    • A higiene de todo estabelecimento, incluindo o estoque, freezers, geladeiras, etc;
    • A higiene dos manipuladores de alimentos;
    • O manejo de resíduos;
    • O controle integrado de vetores e pragas;
    • A presença de um Responsável Técnico;
    • A implantação das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;
    • A presença do Manual de Boas Práticas e POPs;
    • O treinamento dos manipuladores;
    • A documentação do estabelecimento.
  • Fornecedores De Equipamentos Para Cozinha Industrial

    A Rocha Silva Brandão é especialista no fornecimento de produtos e soluções de cozinha industrial para órgãos e agentes do poder público. Uma cozinha bem-planejada e estruturada permite que os profissionais tenham melhores condições de trabalho.

    Pensando nisso, a empresa monta layouts com equipamentos próprios e dispõe de uma equipe que acompanha o processo do início ao fim, garantindo assim, um excelente serviço. As suas necessidades e desafios motivam o trabalho da Rocha Silva Brandão, e por isso, ela busca as melhores soluções em montagem de cozinha industrial para o seu projeto.

  • Melhor Empresa para Comprar Equipamentos para Cozinha Industrial

    Se está buscando os melhores equipamentos para cozinha industrial, você encontrou o lugar certo! A Rocha Silva Brandão é referência na fabricação e comercialização de itens para cozinhas profissionais em instituições de ensino; hospitais; prefeituras e órgãos do governo.

    Os seus produtos são desenvolvidos para facilitar e otimizar o trabalho em sua cozinha industrial. Além disso, a empresa conta com uma equipe altamente qualificada para transformar o projeto da sua cozinha industrial ideal em realidade.

  • Melhor Empresa Para Comprar Utensílios Para Cozinha Industrial

    Se está buscando os melhores utensílios para cozinha industrial, você encontrou o lugar certo! A Rocha Silva Brandão é referência na fabricação e comercialização de itens para cozinhas profissionais em instituições de ensino; hospitais; prefeituras e órgãos do governo.

    Os seus produtos são desenvolvidos para facilitar e otimizar o trabalho em sua cozinha industrial. Além disso, a empresa conta com uma equipe altamente qualificada para transformar o projeto da sua cozinha industrial ideal em realidade.

Solicite sua cotação para Cozinha Industrial

A Rocha Silva Brandão quer te ajudar na montagem da sua cozinha industrial! Preencha o formulário abaixo e solicite uma cotação para o seu projeto.

Ata de Registro de preço

Confira algumas de nossas instalações de Cozinhas Industriais

A Rocha Silva Brandão tem diversos cases de sucesso em instalações de cozinhas industriais para você se inspirar! Veja abaixo os melhores equipamentos que já foram entregues.
  • SENAC SALTO

    O Senac Salto é uma instituição brasileira de educação profissional, com várias unidades de ensino, nas quais precisavam ser equipadas com produtos de qualidade. Para tal feito, é necessário abrir uma licitação. A Rocha Silva Brandão também participa de tais contratos, fornecendo equipamentos de qualidade para órgãos públicos, preocupando-se sempre em atender patrimônios da sociedade, da melhor maneira possível.

O Que Você Precisa Saber Sobre Cozinhas Industriais

Ficou com alguma dúvida sobre como montar a sua cozinha industrial? Veja as respostas de algumas perguntas frequentes que podem te ajudar:
A cozinha industrial são os espaços que utilizam profissionais para o preparo de alimentos, ou seja, todos os estabelecimentos que trabalham com a produção e comercialização de comida em grandes quantidades.
De maneira geral, a cozinha industrial funciona respeitando o expediente do local. O chef de cozinha, principal responsável pelo lugar, coordena toda a equipe no preparo dos alimentos.
Existem alguns pré-requisitos mínimos para a execução de uma cozinha industrial. São eles: - estrutura do local; - máquinas e equipamentos; - cumprir todas as regras da vigilância sanitária.
A montagem de uma cozinha industrial deve ser feita com equipamentos modernos e que atendam às necessidades do espaço. Para solicitar um orçamento, entre em contato com a Rocha Silva Brandão e fale com um de nossos especialistas.
Existem 3 exceções em que o Poder Público pode fazer aquisições sem a realização de licitações, são elas: Licitação Dispensável, quando há possibilidade competitiva entre licitantes; Licitação Dispensada, quando o Poder Público é obrigado a contratar diretamente, sem licitações e Licitação Inexigível, quando há inviabilidade competitiva entre os licitantes, não sendo possível aferir qual ganharia uma licitação.
A RDC 216 é o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, aprovado pela ANVISA em 2004 para aperfeiçoar as ações de controle sanitário.
Sim, além de produtos próprios, a Rocha Silva Brandão trabalha em parceria com outras empresas do ramo, revendendo produtos de outras marcas.